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包子定做,揚(yáng)州豐禾食品有限公司
說到包子咱們幾乎都做過,但是身邊的很多朋友都做不好,總是會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題??傮w來說有以下幾個(gè)方面,發(fā)面總是發(fā)不起來,蒸出來的包子總是塌的,吃起來發(fā)干發(fā)硬,包子在鍋里的時(shí)候還好,拿出來就變樣了。包子定做針對(duì)這幾個(gè)問題,小編歸納了幾個(gè)小竅門給大家參考,包子定做在發(fā)面的時(shí)候加一點(diǎn)糖就可以使面發(fā)的又快又好,做出來的包子又大又軟,白白胖胖的,而且新手朋友也能百分百成功,還有更加詳細(xì)的做法以及小竅門已經(jīng)在下面寫好,一看就能學(xué)會(huì)哦。
【素什錦包子】
【食材】:普通面粉500克、酵母6克、白糖15克、溫水260克、胡蘿卜一根、雞蛋一個(gè)、蔥姜適量、香菇5個(gè)、木耳適量、鹽適量、香油少許。
【步驟】:
1、首先我們準(zhǔn)備原材料:雞蛋打散后放到炒鍋中炒成雞蛋碎,包子定做蔥姜切碎、香菇和木泡發(fā)后切碎,胡蘿卜切碎,待用。
2、我們?cè)诿娣壑屑尤氚滋牵?a href="http://irmassager.com/" target="_blank" title="包子定做" style="white-space: normal; color: rgb(0, 32, 96); font-family: 微軟雅黑, 'Microsoft YaHei';">包子定做酵母用溫水溶解后與面粉混合,揉成面團(tuán),室溫發(fā)酵至2倍大小。
3、第一次發(fā)酵結(jié)束后,我們可以扒開面團(tuán)看一下,包子定做內(nèi)部呈蜂窩狀表示面團(tuán)可以使用了。
4、然后,我們把步驟1中的所有食材混合,加入適量的鹽和香油進(jìn)行調(diào)味,拌勻即可成餡料。
5、我們把發(fā)酵好的面團(tuán)取出,再揉幾下,包子定做之后用刀將它們平均分割成大小均勻的小劑子,用搟面杖將每一個(gè)小劑子搟開成為四周薄,中間厚的圓形。
6、之后,我們?cè)诿嫫ど戏派橡W料,包子定做再包成包子。、做好全部的之后,放在蒸鍋中,繼續(xù)醒發(fā)20分鐘左右。
7、待包子稍稍變大,先用大火蒸10分鐘再轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘即可。包子定做關(guān)火后,不要著急掀開鍋蓋,燜5分鐘之后再取出包子。
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